乌鸡汤

乌鸡汤的基本资料，古籍论述3条，相关中药材3味。

乌鸡汤的基本资料

处方雄乌骨鸡500克 陈皮3克 良姜3克 胡椒6克草果2枚葱 醋适量

制法将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。

功能主治温中健胃，补益气血。适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

用法用量日2次，吃肉，喝汤。

乌鸡汤古籍论述

［食品］乌雄鸡一只，洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。［主疗］虚弱劳伤，心腹邪气。［方法］以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。

治虚弱，劳伤，心腹邪气。乌雄鸡（一只，洗净，切作块子）陈皮（一钱，去白）良姜（一钱）胡椒（二钱）草果（二个）上件，以葱、醋、酱相和，入瓶内，封口，令煮熟，空腹食。

【原料】雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。【制作】将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。【作用】温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。

乌鸡汤相关中药材

别名乌鸡,武山鸡,羊毛鸡,绒毛鸡,松毛鸡,黑脚鸡,丛冠鸡,穿裤鸡,乌鸡,药鸡,竹丝鸡。

来源为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。

生境分布原产江西泰和县。现其它地区亦有饲养。

功能主治养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。①《滇南本草》：“补中止渴”②《纲目》：“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口”③《本草通玄》：“补阴退热”④《本草再新》：“平肝祛风，除烦热，益肾养阴”

别名白胡椒,黑胡椒,昧履支,浮椒,玉椒,味履支。

来源为胡椒科植物胡椒的果实。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称“黑胡椒”。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称“白胡椒”。

生境分布生长于荫蔽的树林中。分布热带、亚热带地区，我国华南及西南地区有引种。国内产于广东、广西及云南等地。国外产于马来西亚，印度尼西亚、印度南部、泰国、越南等地。

性状①黑胡椒 又名:黑川。为近圆球形果实，直径3～6毫米。表面暗棕色至灰黑色，具网状皱纹。顶端有微细突起的柱头遗迹，基部有自果轴脱下的疤痕。外果皮及中果皮质松睫，易剥落，内果皮薄壳状而稍坚硬。纵切面大部分为淡黄棕色或黄白色、坚硬而稍带粉性的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及内胚乳，外胚乳通常中央颜色较浅，并具有空隙。气芳香，有刺激性，味辛辣。以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。②白胡椒（《纲目拾遗》）又名:白川。为近圆球形果核，直径3～6毫米。表面灰白色，平滑，顶端略扁或微凹，基部多少隆起，有时显黑棕色斑。四周有纵走的脉纹10～14条。内果皮及种子的性状均与黑胡椒同。以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。

功能主治温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。①《唐本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”②《海药本草》：“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。”③《日华子本草》：“调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。”④《本草蒙筌》：“疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。”⑤《纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”

别名草果仁,草果子,草果仁,老蔻。

来源为姜科植物草果的果实。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。

生境分布栽培或野生于疏林下。分布云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。

性状干燥果实呈椭圃形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显着纵沟及棱线。果皮有韧性，易纵向撕裂。子房3室，每室含种子8～11枚，集成长球状。种子四至多面形，长宽均为5毫米，表面红棕色，具灰白色膜质假种皮，有纵直的纹理，在较狭的一端有一凹窝状的种脐，合点在背面中央，成一小凹穴，合点与种脐间有一纵沟状的种脊。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满，表面红棕色者为佳。

功能主治燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。①李杲：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”②《饮膳正要》：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。”③《本经逢原》：“除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。”④《本草求原》：“治水肿，滞下，功同草蔻。”

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