天气炎热，汽水已成为大众降温的宠物。有人认为汽水是第二次世界大战末期由美国传入我国的。其实，这种二氧化碳、苏打水饮料早有100多年以前就由荷兰人带来我国了。 当时，中国人称汽水为“荷兰水”，这大概因为这种水是由荷兰带来的缘故。1876年，清人葛元熙在《沪游杂记》里，曾提到晚清时上海卖汽水的情景：“夏令有荷兰水，柠檬水，系机器灌水与汽入于瓶中，开时，其塞爆出，慎防弹中面目。随到随饮，可解散暑气。”由于汽水从西洋泊来，数量极其有限，只在个别沿海通商埠口才能见到，因而价格昂贵，再加上封建思想作崇，认为汽水是“洋鬼子的魔水”，喝不得。一些庸医也认为“水、汽激进，亦暴其肠胃”。所以，汽水在当时不可能在全国推广。现在，汽水已成为一种最普遍的饮料了。
