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山楂又称山里红，是我国特有的水果。它不仅有很高的营养价值，而且有很高的药用价值。
山楂的品种及其特点是：
大山楂。又称方果山楂、大楂，主要产于辽宁。果个大，呈稍扁圆形，果皮深红，有果点，近萼部细密。肉紧密，粉红色，近梗凹处青黄色，味酸微甜，汁多。
小山楂。又称圆山楂、面楂，主要产于山东。果个小，浓红色，密布褐色细斑点，萼开张。肉紧密，粉红色，酸甜适度，贮放后果肉变面。
大金星。主要产于辽宁。因果面布有褐色圆形凸起的果点而得名。果个小，近球形。皮色艳红有光泽，皮薄。肉白色，细密而软，酸甜适度，无涩味，风味浓厚可口，为山楂中的珍品。 |
