怎样防止熟铁锅底部开裂

熟铁锅在使用时，可先反扣在火上烘烤一会儿（时间长短视火势而定，一般几秒至十几秒），然后再正放炉上即可下油。这样锅底里外的热膨胀基本接近，锅底便不会出现剥离、开裂的现象，并可延长熟铁锅的使用寿命。

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