乙醇
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[拼音]：yichun [外文]：ethanol 又称酒精。为最常见的醇，分子式CH3CH2OH。透明的可燃液体;具有醇香，味辣;吸水性很强；熔点－117.3°C，沸点78.5°C，相对密度0.7893(20/4°C)。 乙醇在硫酸作用下，于140°C左右发生分子间的失水，生成乙醚；反应温度达160°C时，主要进行分子内的失水，产生乙烯。上述反应在氧化铝的存在下，于气相中也可进行，在240°C生成醚，360°C生成烯。 乙醇在碱溶液中与氯、溴或碘反应，生成相应的卤仿CHX3。无碱存在时，碘与乙醇反应极慢；氯与乙醇反应，先生成乙醛，而后生成三氯乙醛。反应液中有水时，则以三氯乙醛水合物的形式存在。乙醇与羧酸作用生成酯。 乙醇的最古老制法是用淀粉、糖或其他含碳水化合物的物质进行发酵制成。用发酵法制得的酒有芬芳的醇香，饮用酒的制造仍用此法。大量的乙醇是以乙炔、乙烯、乙烷作原料合成的，比较经济。制药、染料、香料等工业及实验室中，常用乙醇作溶剂或试剂。乙醇在医疗中用作消毒剂、杀菌剂（70％的乙醇）。发酵法制得的乙醇主要用作饮用的酒或含酒饮料。 |
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