黄瓜

药材名称：黄瓜

名称出处：《本草拾遗》

异名：胡瓜(《嘉祐本草》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名实图考》)，勤瓜(《纲目》)。

基源：为葫芦科甜瓜属植物黄瓜的果实。

原植物：黄瓜Cucumis sativus L．

历史：黄瓜以胡瓜为其名，始载于《嘉祐本草》。《纲目》载：“张骞使西域得种，故名胡瓜。按《杜宝拾遗录》云：隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜。”又曰：“胡瓜处处有之。叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二三寸，长者至尺许，青色，皮上有疖瘰如疣子，至老则黄赤色，其子与菜瓜子同。”所述与现今的黄瓜相符。

形态：一年生蔓生草本。茎枝有沟棱，被白色糙硬毛。卷须单一，具白色柔毛。叶柄有糙硬毛，长10～16cm；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20cm，3～5浅裂，裂片三角形，有齿，两面被糙硬毛。花雌雄同株；雄花簇生叶腋，花梗长0．5～1．5cm，被毛，萼筒狭钟状，长8～10mm，密被白色长柔毛，裂片钻形，开展，花冠黄白色，长约2cm，裂片长圆状披针形，雄蕊3；雌花单生，稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房纺锤形，有小刺状突起。果实长圆形，长10～30cm，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，稀平滑。花果期夏季。(图见《中国植物志》．第73卷．第1分册．204页．图版52∶11)

生境与分布：中国各地普遍栽培，也广泛种植于世界温带和热带地区。

采集：7～8月采摘果实，鲜用。

含多种糖、芸香甙、异槲皮甙、精氨酸葡萄糖甙、咖啡酸、绿源酸、多种游离氨基酸、l－抗坏血酸(L-Ascorbic acid)^[1，2]。黄瓜头部含葫芦素A、B、C、D^[1]。花萼、果柄含△⁷－豆甾烯醇、α－菠甾醇^[3]。

种子含赖氨酸(Lysine)、精氨酸(Arginine)^[4]。

果汁含多种糖：蔗糖、葡萄糖、果糖^[5]。多种酸：苹果酸(Malic acid)、乳酸(Lactic acid)、醋酸(Acetic acid)、柠檬酸(Citric acid)^[5]。

参考文献

[1] 江苏省植物研究所等．新华本草纲要．第2册．上海科学技术出版社，1991：315。
[2] CA 1988；109：228907f。
[3] Chem Pharm Bull 1970；18：213。
[4] Acta Biochim Pol 1987；34(4)：395。
[5] CA 1989；110：152900w。

性味：甘，凉。 ①《千金·食治》：“味甘，寒。有毒。” ②《医林纂要》：“甘、酸，寒。” ③《食用本草》：“味苦，平、凉。”

归经：①《本草撮要》：“入手、足太阴经。” ②《本草求真》：“入脾、胃、大肠。”

功效：清热，利水，解毒。

主治：烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤，利尿。 ①《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。” ②《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”

用法用量：内服：煮熟食或生啖。外用：浸汁、制霜或研末调敷。

使用注意：《滇南本草》：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”

方选和验方： ①《安徽中草药》：“治汗斑：黄瓜1段，去子瓤，硼砂3g，研末，放入黄瓜内，置净瓶中，隔夜取其汁水涂擦患处。” ②《医林集要》：“治咽喉肿痛：老黄瓜1枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。” ③《寿域神方》：“治火眼赤痛：五月取老黄瓜1条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。”

单方应用：①《千金髓方》：“治水病肚胀至四肢肿：胡瓜(即黄瓜)1个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。” ②《医方摘要》：“治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。” ③《食物药用指南》：“治痱子：鲜黄瓜1个，切片，擦患处，每日3～4次。” ④《食物药用指南》：“治轻度浮肿：老黄瓜皮30g。水煎服，每日2～3次，连续服用。” ⑤《食物药用指南》：“治黄疸：黄瓜皮50g(干)。水煎服，每日3次。” ⑥《医林集要》：“治跌打疮焮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。”

食疗：①《海上名方》：“治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食10余枚。” ②《食物药用指南》：“治内热烦渴：生黄瓜200g，生食，每日2～3次；老黄瓜200g，削皮去子，切片，拌白糖食用。” ③蜜饯黄瓜(《药膳食谱集锦》)治小儿夏季发热、泄泻：黄瓜5条，洗净，去瓤，切成条，放在铝锅内，加水少许，煮沸后即去掉多余的水，趁热加入蜂蜜100g，调匀至沸即可。随意食用，每日数次。