给养保障
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[拼音]：jiyang baozhang [外文]：guarantee of provisions 军队组织实施主食、副食、牲畜草料等供应所采取的措施。是军需勤务的重要内容。 给养保障，在不同历史时期各有特点。在古代，中国军队利用“委积”和采取“因粮于敌”、屯田、后方“转漕给军”等方法筹措、供应给养。欧洲一些国家军队的给养保障，一般是就地采购、征集、掠夺或向随军商贩购买。17世纪下半叶出现了设仓供应制。现代战争规模大，部队机动迅速，给养保障有了新的发展。第二次世界大战期间，苏、美等国军队主要是自上而下组织前送给养，并采用面包加工车、炊事车烤制面包，制作热食，广泛供应野战食品。中国人民解放军的给养保障，在历次革命战争时期，依靠就地筹措、根据地政府供应和军队生产自给的方法解决。中华人民共和国成立后，由国家统一供应，同时进行军队农副业生产，补助供应。 组织给养保障须周密计划，及时筹措，分级储备，加强管理，采取逐级、越级等多种方法实施供应。 给养保障的重点是组织战时饮食保障。基本作法是： （1）根据战斗任务和运输能力，规定部队携运行的给养数量。 （2）采取灵活多样的饮食保障形式。通常以连、营为伙食单位，特殊情况以班、排为单位或人自为炊。 （3）尽量供应热食。中国人民解放军规定，一线作战部队一天不少于两餐热食，并保证饮水供应。苏、美军队也有类似规定。 （4）无法组织热食保障时，供应野战食品（包括单兵、集体和特勤人员食品）。 （5）力求供应主食副食的成品、半成品、实现炊事手段机械化，提高饮食保障的快速性和机动能力。 （6）严格执行检验制度，防止放射性物质和其他有毒物质污染食品。 
为适应现代战争的要求，许多国家设立了军用食品和给养装备器材研究机构，不断研制新产品。食品结构讲究多样化和营养构成。野战食品力求体积小、营养丰富，携行、食用方便。炊事设备强调适应多种炊事方式和快速、机动。 |
