蟹的功效

蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。《中药大辞典》中认为蟹有以下功效：清热，散血，续绝伤。治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤。《中华本草》中认为蟹有以下功效：清热；散瘀；消肿解毒。主湿热黄疸；产后瘀滞腹痛；筋骨损伤，痈肿疔毒；漆毒。另有中医名著阐述其功效如下：

1、《神农本草经》：“主胸中邪气热结痛，歪僻面肿。”。

2、《本草经集注》：“杀莨菪毒。”。

3、《名医别录》：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。”。

4、崔禹锡《食经》：“主皶鼻恶血，明目醒酒。”。

5、孟诜：“主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷气。”。

6、《本草拾遗》：“蟹脚中髓、脚，壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。”。

7、《日华子本草》：“治产后肚痛血不下，并洒服；筋骨折伤，生捣炒罯良。”。

8、《滇南本草》：“山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。”。

9、《本草纲目》：“治疟及黄疸；捣膏涂疥疮癣疮；捣汁滴耳聋。”“盐蟹汁，治喉风肿痛，满含细咽即消。”。

10、《本经逢原》：“生捣涂火烫。”。

11、《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”。

12、《本草经疏》：“蟹味咸气寒，入足阳明，足厥阴经。经曰：‘热淫于内，治以咸寒’，故主胸中热结痛也。歪僻者，厥阴风热也，面肿者，阳明热壅也，解二经之热，则筋得养而气自益，歪僻面肿俱除矣。咸走血而软坚，故能解结散血。愈漆疮者，以其能解漆毒故也。”。

13、《本经逢原》：“蟹性专破血，故能续断绝筋骨。《神农本草经》主胸中邪气热结痛，歪僻面肿，皆是瘀血为患。性能败漆，今人生捣治漆疮、涂火伤，皆取散血之意。《日华》治筋骨折伤，生捣盫之。藏器云能续断筋，去壳用黄，捣烂微炒，纳入疮中，筋即连也。可知其功不独散而能和血矣。惟蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻发癥瘕。”。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

14、《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋 肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎。

15、《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。

16、《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。

17、《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。

18、《本草经疏》：脾胃寒 滑．腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。

19、《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。

20、《随息居饮食谱》：蟹，多食 发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆 芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。

21、《别录》：蟹爪主破胞堕胎。

22、《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下死胎。